"Hier soir, je suis venu avec un ami dans cet établissement. Avant même d’ouvrir la carte, un détail de décor nous a charmés : pour Octobre Rose, la vitrine arbore un fil à linge garni de soutiens-gorge et de dessous féminins, une scénographie à la fois symbolique, délicatement drôle et joliment impertinente, qui met immédiatement de bonne humeur. Passée la porte, la serveuse et la patronne nous réservent un accueil d’une grande courtoisie, sourire franc, sens du conseil, efficacité sans précipitation, la table est dressée avec soin, le tempo du service restera juste du début à la fin. Nous avons entamé le repas par une assiette de charcuteries italiennes de belle tenue, tranchage fin, beaux équilibres entre sel et gras, parfums nets. En point d’orgue, un jambon à la truffe proprement renversant, au bouquet persistant et à la texture fondante, qui signe une sélection soignée. Nous avons poursuivi avec une assiette de fritures de la mer, panure fine et dorée à point, friture nette sans la moindre lourdeur, iode délicate et cuisson parfaitement maîtrisée, servie avec des frites de courgettes. Je ne suis pas un grand mangeur de légumes, et pourtant ces courgettes, légères, croquantes et bien assaisonnées, étaient sublimes, un véritable plaisir à déguster. Les portions sont copieuses et généreuses, on se régale sans être alourdi. En plat, j’ai choisi l’escalope Saltimbocca, du vrai veau, tendre et nacré, portée par un jus réduit à la sauge, lumineux et sapide, où l’herbe infuse sa fraîcheur avec retenue. L’accompagnement de tagliatelles maison mérite une mention spéciale, rubans soyeux, cuisson al dente irréprochable, ce goût franc de pâte fraîche qui signe l’artisanat. Mon camarade s’est régalé de linguine aux palourdes et autres produits de la mer, un bouquet marin relevé de justes notes d’ail et de persil, un jus savoureux qui enrobe les pâtes sans les dominer, une assiette précise, parfumée, généreuse. Côté cave, nous avons laissé carte blanche à la patronne, excellente intuition. Les accords mets-vins se sont révélés d’une grande justesse, belles références transalpines servies à la température idoine, service attentif et discret, continuité harmonieuse du premier au dernier verre. Enfin, l’ambiance participe pleinement au plaisir, une salle vivante sans être bruyante, des voisins de table affables, manifestement des habitués, dont la convivialité a donné à ce dîner l’allure d’une parenthèse italienne, la dolce Vita. En somme, une adresse sincère et généreuse, où la qualité des produits rencontre le savoir-faire et un véritable sens de l’hospitalité. La générosité des portions et la tenue constante des assiettes rendent l’addition parfaitement cohérente, la qualité comme la quantité justifient pleinement le prix. Cinq étoiles sans hésiter, nous reviendrons avec grand plaisir."

- Jérémy A.